Un atelier de renforcement de capacités destiné aux femmes transformatrices de produits halieutiques, céréaliers, fruitiers et maraîchers a été organisé le 19 novembre à Foundiougne. Cette activité, qui s’inscrit dans une dynamique de professionnalisation et de modernisation des techniques de transformation, a permis aux participantes de découvrir de nouvelles méthodes entrepreneuriales adaptées aux réalités locales et aux exigences du marché actuel.
L’activité a réuni des femmes issues de différents secteurs : transformation du poisson, valorisation des fruits et légumes, production de céréales locales, entre autres. L’objectif était de promouvoir l’adoption de techniques entrepreneuriales innovantes et d’améliorer leurs pratiques de transformation des produits halieutiques, des fruits, des légumes et des céréales. L’atelier s’inscrit également dans une vision de long terme, qui consiste à créer un réseau de femmes transformatrices et de jeunes entrepreneures capables d’innover, de coopérer et de contribuer à la souveraineté alimentaire et à la dynamisation des économies locales, dans le respect des principes de durabilité environnementale et de justice sociale.
À travers des sessions pratiques, des démonstrations et des échanges d’expériences, les participantes ont appris à adopter des techniques modernes et écologiques de transformation et de conservation des produits halieutiques, fruitiers, légumiers et céréaliers ; des approches de gestion durable et inclusive ; ainsi que des techniques de marketing vert et de mise en réseau des initiatives communautaires.
Des techniques de transformation modernisées
Au cours de la formation, les participantes ont maîtrisé plusieurs techniques améliorées de transformation qui leur permettront de proposer des produits plus sûrs, plus compétitifs et conformes aux exigences du marché, notamment :
· Le séchage amélioré, garantissant une meilleure conservation des produits.
· Le salage et fumage hygiénique, avec des méthodes limitant les risques sanitaires.
· La conservation par acidification, pour prolonger la durée de vie des produits transformés.
L’atelier a également abordé les pratiques de qualité, d’hygiène et de respect des normes, les techniques pour améliorer leur capacité à gérer et développer leurs activités, et la procédure de FRA (Autorisation de Fabrication). Ces approches, désormais bien maitrisées, permettent aux femmes d’organiser et de contrôler efficacement chaque étape de leur chaîne de transformation et de renforcer leur compétitivité.
Des impacts concrets sur le savoir-faire et la confiance
Parmi les participantes, Mme Ndeye Sylla. Cette transformatrice de céréales illustre pleinement l’impact de l’atelier. Grâce aux nouvelles compétences acquises, elle affirme mieux maîtriser la qualité de ses produits et reconnaître davantage la valeur de son savoir-faire. Elle souligne que cette formation l’a véritablement « propulsée à un niveau supérieur », renforçant sa confiance et son ambition pour développer son activité.
Son expérience illustre l’ambition du CRADESC et son partenaire Womin d’offrir des outils concrets permettant aux femmes rurales d’améliorer leur positionnement sur le marché, d’augmenter leurs revenus et de renforcer leur autonomie économique.
